sardine al basilico

Una semplice ricetta a base di pesce per perdere peso senza rinunciare al gusto:

SARDINE AL BASILICO

Fate cuocere dei filetti di sardina in un po' d'olio d'oliva per circa un minuto, aggiungete sale e pepe e mettetele in una scodella coperte d'olio per 2 ore. Intanto fate bollire delle patate, schiacciatele e unite del basilico frulalto amalgamando bene. Aggiungete un po' d'olio per creare una crema compatta e, se vi piace, un po' d'aceto.Prendete poi dei pomodori tondi, tagliateli a metà, eliminate un po' di semi, metete sopra ciascuna metà una sardina e coprite con la crema. Servite freddo: un ottimo piatto rinfrescante e salutare!

Dal blog: cucina.blog.dada.net